社会事业社会福利事业方面，1996年投入20多万元兴建了300多平方米的乡敬老院1座。1998年投入资金60多万元打好了墟镇3公里长的水泥街道，投入资金20多万元建了乡肉菜市场。
水利建设小水电站方面，1979年，全乡只建好了庚子坑、七娘寨2座小水电站，到1987年，增加了大瑶山、鱼头寨2座电站，4座电站总装机容量为1680千瓦，年发电量285万千瓦时，除解决本乡的照明外，还向大电网输电，年收入10万元。1997年，全乡电站7个，总装机容量为2150千瓦，总发电量550万千瓦时，年收入78万元。2000年，全乡电站9个，总装机容量2800千瓦，总发电量800万千瓦时，年收入220万元。
历史沿革1958年成立燎燃人民公社（包括今蓝田、龙田、龙城3个乡镇）。1961年成立蓝田人民公社，辖上东、蓝田、新星、到流4个大队。1986年12月12日经省人民政府(粤府函[1986]341号文批准，正式成立蓝田瑶族乡，辖上东、到流、大份、小洞、蓝田、新星、社前7个管理区。
企业经济在企业方面，1979年社办企业仅有庚子坑、七娘寨2座电站，总收入66万元。1987年乡办企业增加到木器厂、农机厂、文具厂、木箱厂、衣车板心厂和鱼头寨、大瑶山等4个电站共9个，全乡超支现象严重，社队企业缺欠银行贷款189.45万元。1997年，全乡企业（含个体工商户）86个，工业总产值1038万元。2000年，全乡企业102个，工业总产值1168万元。
特色产品茶叶是蓝田乡的主要经济命脉，近年来，蓝田乡党委、政府充分挖掘老茶叶主产区的潜力，在老茶园改造、品种改良、制作技术提高方面狠下功夫，进一步增强群众的收入，2006年茶叶产量达1850吨，实现产值6600万元。蓝田特色的土特产——淮山，既是美味佳肴又是名贵中药材，年产鲜品近100吨。蓝田乡地处安溪县中部偏西，自然环境和生态环境非常良好，是安溪县的乌龙茶主要生产基地，全乡拥有茶园2.5万多亩，年产茶叶2万多担，蓝田茶叶连年被检测无污染、农残无超标，合格率达100%。域内还有始建于1958年的乡办茶场温宅管区，拥有山地面积2000多亩，森林覆盖率100%，生态环境优良，可供后续开发山地达1000亩以上。作为一个老茶区，几年来该乡在保持蓝田茶叶绿色生态优势的基础上，致力于生态茶园建设、改植换种以及茶叶制作工艺培训、销售市场开拓，来提升蓝田的茶产业，增加农民收入。经过几年的努力，蓝田乡现已建生态茶园4800亩，示范片4片，种植7万多株酸枣，改造低产劣质茶园近6000亩。为推动茶产业发展，2006年，该乡成立了安溪县茶叶协会蓝田分会，负责对全乡的茶叶生产、营销进行指导。该乡活跃着一支队伍庞大的茶叶营销大军，分布在北京、上海、广州、福州、厦门等全国各大中城市，而且经营业绩不俗，创出了福州“清铧”、广州“朝天岩”等一系列著名品牌。目前，全乡茶叶营销人员已有1000多人。蓝田乡积极举办或参加各类茶事活动，进一步提高蓝田茶叶的知名度。2006年11月，蓝田乡选送的茶样参加“中华茶文化安溪铁观音和谐健康高峰论坛”茶王赛，分别获得浓香型铁观音银奖和清香型铁观音铜奖。随着知名度的提高，一些企业开始走进蓝田，建立生态茶叶生产基地，生产绿色无公害铁观音。2006年底，安溪年年香茶业有限公司在该乡后清村对2500亩旧茶园进行改造，成为该公司生态茶园绿色食品的生产基地用地，走上了“农户+基地+公司”发展之路，进一步壮大了全乡的茶叶生产，使农民增收致富。
文物古迹蓝田乡文物古迹众多，如保生大帝、明清土楼、明朝蛋式碗窑、天子墓、石船、仙叠石、石门、龙井、白云亭、瑞云桥、宝云殿、福顶岩等，大部分分布在乡域范围内，其中最突出有瑞云桥和白云亭，是安溪县文物重点保护单位。1、岱浦祖祠，岱浦祖祠乃入安六世祖元发公款绵初公六世孙）鼎建，位于蓝田村室前（蓝田小地名）。衍开上房、中房、霞房三个房派，后裔繁衍昌盛，人口将近二万人（包括外迁人口）。2、同宜祠，同宜祠，坐落于蓝田乡黄柏村土楼埕村址边，内供奉关帝、七贤颜夫子。始建无考，1993年重修。建筑面积约340平方米，辉煌壮观。祠堂内镌有“派衍清溪，枝枝叶叶皆挺秀；里名黄柏，源源滚滚永长流”、“数十世英灵，榜上洋洋如在；千百年交运，科甲济济同登”、“人宗品望显昭万古；仕藉科名荣耀千秋”等楹联。3、瑞云桥，瑞云桥横跨进德村的水口，是全县唯一一座建于宋代的古桥梁，它具有研究古代桥梁建筑的重要价值。该桥梁系九根硕大的杉木铺成，桥上建有“天竺亭”，始建于明朝洪武之年，明代书法家张瑞图游经此地，感其壮观，遂书“津梁大千”悬匾于亭中，宝物真迹完整无损地保留至今。古桥两岸苍柏翠竹互衬，红枫绿柳相拥，是一处访古探幽、赏心悦目的风景圣地。1986年8月，古桥被列入安溪县首批文物保护单位。4、白云亭，白云亭，坐落于蓝田、尚卿两乡毗邻的古道边的蓝田乡内春村境内，是一座供路人憩息避风雨的建筑物。白云亭前的山路，自尚卿直通内春村岭头，继而通往长坑、祥华等地，是古时的官道。民间相传，五代时开先县令詹敦仁乘轿从此经过，至岭头下轿憩息，远眺安溪山川，不觉诗兴大发，曾提笔书下诗一首，赞颂白云亭的秀美风光。白云亭始建于宋，面阔三间，进深三间。虽然仅是一个小亭，却在亭后设置神龛，内奉祀观音菩萨（当地俗称“岭头观音”），这在宗教史上是少见的。亭中现尚存宋代遗物，而最为珍贵的文物是张瑞图题的“白云自在”匾。张瑞图，晋江人，字长公，号二水，明万历三十五年（1607）年进士，官至建极殿大学士，善画山水，尤工书法，为明代著名的四大书法家之一，时与临邑刑侗、顺天米万钟、华亭董其昌齐名，时人称为“刑张米董”。明崇祯三年（1630年），因魏忠贤案而被牵连罢官，遂隐归故里。继而入安溪，终日游山玩水，曾到过清水岩、九峰岩、达摩岩、补陀岩、泰湖岩、瑞云桥等地。“白云自在”四字是他路过岭头时所书，从中可窥见当时的白云亭广为世人所钟爱。1995年7月14日，白云亭被安溪县人民政府公布为第四批县级文物保护单位。几百年来，白云亭历尽沧桑，原貌依存。亭中镌有：“白衣自在驻岭岫；云彩徜徉映江天”、“杨柳枝头甘露洒；莲花座上慧风生”、“白莲座上神容俨；云汉河中惠泽流”、“白莲台上慈悲主；云花座顶自在仙”、“白云座上，观音甘露滴；自在殿中，张相墨迹香”等楹联。亭后是一片郁郁葱葱的森林。站立亭前，回环四望，曲径通幽；林荫深处，时时传来欢歌笑语；夏日雨后，这里更是山花芳香，丛竹含珠，涓涓欲滴，沁人心脾。历史以来，游人到此络绎不绝，不仅观赏著名书法家张瑞图的书法，更为秀丽的自然风光所吸引。5、宝云殿，宝云殿，又称仙公殿，坐落于蓝田乡蓝田村尾角落的凤冠山顶峰的狮形之地，由上殿（宝云）、下殿（登云）有多处景点构成，内崇奉五谷帝仙等众神像。殿始建于明弘治九年（1496年），至今已有500多年历史。宝云殿集山川秀水之灵气，前望朝天山之秀峰，东环清溪之秀水，下映蓝湖之碧影，古道四环，秀峰叠翠，古树苍天，花红叶绿，自古与泰湖岩、达摩岩成鼎立之势，遥相呼应，是旅游观光的好去处。宝云殿在远近寺庙中，以祈梦之灵验而久负盛名。每逢中秋佳节前后，人们登殿祈梦，人来人往，热闹非凡。相传，清康熙一代名臣李光地，早时曾慕名登临宝云殿，上香祈梦，睡中梦见一特大眼睛挂在一棵大树枝上。惊醒之后，光地询问方丈。方丈解曰：“树乃‘木’，眼是‘目’，‘木’边有‘目’，乃汉字宰相的‘相’字，其梦甚佳也，此乃神灵暗示尔日后必能成‘出将入相’之才，为国家栋梁之禅机也。”此后，李光地更加勤读诗书，终圆此梦，成为康熙间一代名相。显达之后，李光地为答谢宝云殿五谷帝仙的庇佑之恩，即购良田数亩，以充殿用，从而被尊为檀樾。又传，明末清初年间，厦门、同安、漳州等地，瘟疫蔓延甚广，乡人四处求医乞药却无济于事，后幸得五谷帝仙指点，乡人登宝云殿取回圣泉水，水到病除。嗣后，宝云殿常有香客慕名而至，尤其是厦漳等地，每年农历正月常有数千人次相继登宝云殿上香祈福，保佑平安，旅游观光，并成年例。有香客赞曰：“宝殿高耸入云端，身临其境来观光；上香祈求五谷仙，定能佑你大吉祥。”，6、安福堂，安福堂，坐落于蓝田乡乌土村水尾，庙堂坐未向丑，内供奉赵、康、温三圣尊王，兼奉释迦牟尼、观音菩萨、伽蓝大王、九座祖师诸神氏。始建于宋，历经修葺，1987年重修。占地面积约750平方米，建筑面积90余平方米。堂内有“安于国，安于家，安且吉兮；福如林，福如海，福禄无疆”、“安居佛国祈安四境；福满乾坤降福五乡”、“安似诰山之孔固；福随泥水以长流”等楹联。清代年间，马来西亚仁嘉隆新村侨亲设分炉、塑神像、建庙堂供奉。宫堂周遭，古树林立，当地村民称之为“风水林”。堂水尾一株古杉木，树高达37米，胸围2.85米；堂前另有两株，分别高达36米和31米，胞围分别为4.39米和6.6米；水尾桥下又有两株，树高分别达34.15米和31米，胸围分别为4.85米和3.3米。每年农历正月初四及三月初五，乡里颜氏信众设醮奉敬“三圣尊王”，甚为热闹。正月间，还举行请火仪式，上千信众参与，举旗列阵，舞狮弄龙，十分降重。7、显赫宫，显赫宫，又称仙妈宫，坐落于蓝田乡乌土村水尾林山美。内供奉三位仙妈——“三显真仙”。宫始建于宋，原位于当地牛舌坂廖炉寨半山腰，明代迁建于今址。2003年，乌土、黄柏两村颜氏信众及海外宗亲捐资重建。宫建筑面积31平方米，占地面积272平方米。门联：“显圣真仙千载奉；赫神威灵万世敬。”，显赫宫踞凤凰山之形穴，聚朝天之灵气，坐凰冠，仰佛耳，千山朝堂，景色秀美，景观独特，香火鼎盛。每年中秋佳节，诸多信众至宫楚香朝圣，祈梦解惑。8、水美宫，水美宫，坐落于蓝田乡乌殊村水尾，坐南向北，内供奉正顺尊王、康王元帅。始建无考，2002年冬修建，建筑面积16平方米。明著名书法家张瑞图到安溪游山玩水，路过水尾宫时，见风光秀丽，感慨于怀，欣然命笔题匾“飞香腾水”，今悬挂于宫内，仍保存完好。宫内楹联出自名家之手，具有较高的文化研究和观赏价值。9、福顶岩，福顶岩，坐落于蓝田乡尚忠村北边山上，内供奉南海观音。始建于明，1985年按原基旧格局修建。岩宇占地面积约1000平方米，前有一池一树，景致独特。岩内有联曰：“瓶中杨柳千年翠；南海莲花九品香。”
农业发展农业方面，过去由于旧的生产模式，生产结构单一，抑制了生产力的发展。因农业结构调整和建筑占用土地等原因，1979、1987、1997、2000年全乡耕地面积分别为9816、9413、8899、8899亩，耕地面积呈减少趋势。特别是水田，由于调整低产“山坑田”种果等原因，1979、1987、1997、2000年全乡水田面积分别为8137、7636、7030、7010亩。但同时由于实行了联产承包责任制，充分调动了群众的积极性，耕作技术的提高和化肥农药的广泛使用，促进了全乡粮食总产量的大幅提高，分别为3125、4017、5708、6918吨，农村人均纯收入也大幅提高，分别为109、405、1797、2780元，全乡群众的生活水平有了大幅提高。